Організація харчування
Харчування дітей в дошкільному навчальному закладі організовано згідно з Постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», спільних наказів Міністерства охорони здоров’я та Міністерства освіти та науки України від 01.06.2005 №245/329 «Про затвердження порядку організації харчування дітей у дошкільному навчальних закладі», «Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах», затвердженої наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров'я України від 17.04.2006 № 298/227 та спільним наказом Міністерства освіти і науки України та Міністерства охорони здоров'я України від 26.02.2013 р. № 202/165 «Про затвердження Змін до Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах» та Постановою КМУ № 305 від 24.03.2021 року Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Ведення документації з організації харчування в дошкільному навчальному закладі відповідає листу Міністерства освіти та науки України від 21.06.2007 №1/9-394 «Про здійснення контролю за організацією харчування дітей у дошкільних навчальних закладах».
Організацією харчування в КЗДО №89 ДМР у 2021 році проводить ТОВ «Контракт Продрезерв 5», за результатами тендеру департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради.
в розмірі 100% від вартості харчування:
в розмірі 50% від вартості харчування:
Плата за харчування дітей вноситься щомісяця батьками або особами, які їх замінюють, не пізніше 10 числа поточного місяця, за який вноситься плата, до банківських установ (їх філій).
Харчування дітей триразове: сніданок, обід, підвечірок.
Особлива увага приділяється технології приготування їжі дітям раннього віку (тушкування та додаткова обробка страв).
У закладі проводиться порціонування страв, дотримання їх нормативного об’єму згідно з нормами харчування дітей різних вікових груп.
Меню складається за наявністю продуктів харчування. Кількість продуктів харчування записується в меню-розкладці. Розкладка продуктів проводиться за кожною стравою відповідно до картотеки страв. У разі відсутності одних продуктів харчування їх замінюють на інші відповідно до норм заміни продуктів за енергоцінністю.
Для забезпечення дітей повноцінним, своєчасним харчуванням, складений графік видачі їжі з харчоблоку.
Вихователі груп постійно працюють над вихованням у дітей культури харчування. Згідно з відповідними вимогами програми організовані куточки чергових по їдальні. Діти виконують обов’язки чергових, які поступово ускладнюються.
(І тиждень)
| ПОНЕДІЛОК | ||||
|
| Страва | Вихід готової продукції | ||
| Сніданок |
Каша ячна з вершковим маслом Nушкована капуста Хліб з вершковим маслом та твердим сиром Чай | до 3 років | від 3 до 4 років | від 5 до 6 (7) років |
| 60 40 35/5/10
150 | 90 60 40/7/10
200 | 90 60 40/7/10
200 | ||
| Обід | Суп гороховий Картопля тушкована Яйце відварене Огірок консервований Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 120 ½ шт. 40 35/20 150 | 250 160 1 шт 60 40/40 200 | 250 160 1 шт 60 40/40 200 |
| Полуденок | Сирники з сметанним соусом Чай на молоці Фрукти свіжі | 80/8 180 75 | 100/20 200 160 | 100/20 200 160 |
|
ВІВТОРОК
| ||||
| Сніданок | Ліниві вареники з сметанним соусом Хліб з вершковим маслом Напій кавовий на молоці | 80/8 20/5 150 | 90/20 40/7 150 | 100/20 40/7 200 |
| Обід | Борщ український із сметаною Вермішель відварена Оладки (печінковий, курячий) або (сосиска) Ікра буряково – морквяна Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 60 50/20 40 35/20 150 | 250 90 80/20 60 40/40 200 | 250 90 80/20 60 40/40 200 |
| Полуденок |
Молочно пшоняний суп з в/м Ватрушка або булочка Кисіль |
180 50 150 |
200 70 200 |
250 70 200 |
| СЕРЕДА | |||||
| Сніданок |
Молочна гречана каша Хліб з вершковим маслом
|
150 20/5 |
200 40/7
|
200 40/7
| |
| Обід | Розсольник Картопля відварна Котлета рибна / куряча Салат зі свіжої капусти та моркви(з 01.03. тушкована капуста) Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 120 50 40
20 150 | 250 160 70 60
40 200 | 250 160 70 60
40 200 | |
| Полуденок | Ковбаса/ сосиска відварена Вінегрет (до 01.04.) / овочеве рагу Кондитерські вироби Кавовий напій Фрукти свіжі Хліб | 50 40 20 180 75 35 | 50 80 40 200 175 40 | 50 80 40 200 175 40 | |
| ЧЕТВЕР | |||||
| Сніданок | Риба тушкована з овочами Каша пшенична Хліб з вершковим маслом Какао на молоці | 50 60 25/5 150 | 70 90 35/7 200 | 70 90 35/7 200 | |
| Обід | Борщ буряковий Каша пшоняна Битки м’ясні в молочному соусі Салат із консервованих огірків з цибулею / салат із зеленого горошку та цибулі Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 60 50/20 40
35/20 100 | 250 90 70/20 60
40/40 150 | 250 90 70/20 60
40/40 150 | |
| Полуденок | Молочний манний суп з в/м Хліб з повидлом Чай | 200 35/5 150 | 200 40/10 200 | 200 40/10 200 | |
| П’ЯТНИЦЯ | |||||
| Сніданок | Каша гречана з в/м Омлет Овочі, припущені в молочному соусі Хліб з вершковим маслом та твердим сиром Чай на молоці | 60 35 37 20/5/10
150 | 90 50 50 40/7/10
200 | 90 50 50 40/7/10
200 | |
| Обід | Суп з галушками Каша рисова Гуляш м’ясний / курячий/ кури відварні Салат зі свіжої капусти (з 01.03. тушкована капуста) Хліб Компот/ сік | 200 60 50 40
35/20 150 /100 | 250 90 80 60
40/40 200 /150 | 250 90 80 60
40/40 200 /150 | |
| Полуденок | Булочка Морквяні котлети з молочним соусом Молочний кисіль / молоко Свіжі фрукти | 45 50/20 150 75 | 50 70/25 200 165 | 50 70/25 200 165 | |
(ІІ тиждень)
| ПОНЕДІЛОК | ||||
|
| Страва | Вихід готової продукції | ||
| Сніданок |
Вермішель з в/м Ікра овочева Хліб з вершковим маслом та твердим сиром Чай | до 3 років | від 3 до 4 років | від 5 до 6 (7) років |
| 60 40 35/4/7 150 | 90 60 40/6/12 200 | 90 60 40/6/12 200 | ||
| Обід | Суп круп’яний з в/м Овочеве рагу Яйце відварене Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 120 1 шт 35/20 150 | 250 160 1 шт 40/40 200 | 250 160 1 шт 40/40 200 |
| Полуденок | Ліниві вареники з сметанним соусом Чай на молоці |
80/8 180
|
100/20 200
|
100/20 200
|
| ВІВТОРОК | ||||
| Сніданок | Каша арнаутка з в/м Тушкована капуста Сосиска відварна Хліб з вершковим маслом Чай на молоці | 60 30 40 20/5 150 | 90 70 40 40/7 200 | 90 70 40 40/7 200 |
| Обід | Суп овочевий з в/м Каша гречана з в/м Тюфтелька з курячого м’яса Буряк тушкований із цибулею Хліб Компот / кисіль | 200 60 50 40 35/20 150 | 250 90 70 60 40/40 200 | 250 90 70 60 40/40 200 |
| Полуденок | Оладки з повидлом/ватрушка Чай на молоці Фрукти свіжі | 50/10 150 100 | 70/15 200 200 | 70/15 200 200 |
| СЕРЕДА | |||||
| Сніданок | Каша молочна вівсяна з в/м Хліб з вершковим маслом Чай | 180 25/5 150 | 250 35/7 200 | 250 35/7 200 | |
| Обід | Суп круп`яний в/м Картопляне пюре з в/м Котлета рибна Ікра бурякова Хліб Компот (сік фруктовий) | 200 120 50 40 35 100 | 250 160 70 60 40 150 | 250 160 70 60 40 150 | |
| Полуденок | Каша молочна рисова в/м Хліб з повидлом Кавовий напій на молоці | 200 35 180 | 250 40 200 | 250 40 200 | |
| ЧЕТВЕР | |||||
| Сніданок | Риба тушкована з овочами Вермішель відварна з в/м Хліб з вершковим маслом Какао на молоці | 60 60 25/5 150 | 80 90 35/7 200 | 80 90 35/7 200 | |
| Обід | Суп квасольовий /картопляний з грінками в/м Каша перлова з в/м Тюфтелька м’ясна / куряча Салат зі свіжої капусти і моркви (з 01.03. тушкована капуста) Хліб Компот / Кисіль | 200 60 50/20
40 35/20 150 | 250 90 70/20
60 40/40 200 | 250 90 70/20
60 40/40 200 | |
| Полуденок | Молочно пшоняна каша з в/м Кондитерські вироби Свіжі фрукти Чай | 200 40 100 150 | 200 80 200 200 | 200 80 200 200 | |
| П’ЯТНИЦЯ | |||||
| Сніданок | Каша вівсяна з в/м Омлет Тушкована капуста Хліб з вершковим маслом та твердим сиром Кавовий напій на молоці | 60 50 35 20/4/8
150 | 90 50 50 40/6/13
200 | 90 50 50 40/6/13
200 | |
| Обід | Борщ український з в/м Плов із м’ясом / курячим /ліниві голубці з курячим м’ясом з в/м Салат із консервованих огірків з цибулею Хліб Компот/ сік | 200
120 40 20 150 | 250
180 60 40 200 | 250
180 60 40 200 | |
| Полуденок | Пиріжок з повидлом Молочний кисіль / молоко
| 50 150
| 60 200
| 60 200
| |
|
| Медична сестра Н.В. Старокінь | ||||
